• Lette Retter

    Knuste kartofler

    med rosmarin,hvidløg og parmesan. Jeg koger aaaltid for mange kartofler, selvom jeg skærer ned på antallet er der stadig en god portion i overskud. Og med mindre resterne bliver brugt til kartoffelsalat eller brasede kartofler, er jeg altså ikke stor fan af kartoffel rester, især ikke de genopvarmede. Genopvarmede kartofler bliver bare hurtig en ret kedelig affære, synes jeg. Knuste kartofler er derfor en rigtig god måde, at få brugt resterne på især hvis man, som jeg, er træt af de samme gengangere. Det her kan bare noget, kartoflerne bliver vækket til live igen, konsistensen og smagen får en ordentlig én over hatten og voila, tilbehør i verdensklasse. Vi får…

  • græske kødboller
    Hverdagsretter

    Græske kødboller

    Har i, ligesom jeg, spist aaaaalt for meget lækkert og tungt julemad og er bukserne begyndt, at stramme lidt?. Hvis svaret er ja, kan jeg helt klart anbefale jer, at lave de her lækre græske kødboller til aftensmaden i dag. De er simpelt hen så lækre og velsmagende. Nu er det jo ikke fordi jeg har græske rødder og vil derfor på ingen måde kalde mine græske kødboller for autentiske. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift fra mygreekdish.com og har egentligt bare justeret den, så den passer til mig og min families smags palette. De er blevet hammer gode hvis jeg selv skal sige det og passer bare godt…