• Bountykugler
    Til den søde tand

    Bountykugler – opskrift på hjemmelavet Bounty

    Hjemmelavede Bountykugler er et kæmpe hit hjemme hos os, manden elsker dem og selv lille L er begyndt at få smag for de gode sager. Han er desværre stadigvæk for lille til at være med i tilberedningen, eller han kan nok godt, køkkenet ville højstsandsynlig bare være smurt ind i kokos og chokolade bagefter. Og der ville nok heller ikke være mange Bountykugler tilbage efterfølgende. Så lige nu glædes jeg over de store smil der kommer frem når han putter et stykke hjemmelavet Bounty i munden og ser frem til næste år, hvor vi skal prøve at lave konfekt sammen for første gang. Vi har allerede bagt julesmåkager sammen i…

  • Rocky Road
    Til den søde tand

    Rocky Road

    Rocky Road er ikke den klassiske danske julekonfekt, men den er intet mindre end fantastisk alligevel. Ja, herhjemme kalder vi den også for alletiders julekonfekt, som laves hele året rundt. Så hvis du ikke har haft gang i at bage småkager eller lave konfekt, så er det nu tiden er kommet. Rocky Road kræver kun 4 ingredienser, så skynd dig at få dem noteret på din indkøbsseddel. Med kun 20 dage til jul ville du ovenikøbet kunne nå, at lave en portion mere, hvis nu den første forsvinder hurtig. Du skal bruge: 150 gram saltede og ristede peanuts 340 gram mørk chokolade 70 gram små marshmallows (de store kan også…

  • Super lækker spinattærte med laks
    Hverdagsretter

    Super lækker spinattærte med laks

    Jeg ved godt at vi nærmer os julen og at, en spinattærte med laks ikke nødvendigvis passer ind i den traditionelle julehygge. Men, den næste måneds tid skal vi til utallige (corona venlige) julefrokoster og sammenkomster, hvor man bliver forkælet med slik, æbleskiver, flæskesteg og and. Det er mega hyggeligt, men kan efter min mening også godt blive lidt for meget af det gode. Jeg har brug for et afbræk i den tunge og fede julemad, og der passer en super lækker spinattærte med laks bare lige ind. Du skal bruge: Dej: 250 gram hvedemel 150 gram smør 2 spsk vand 1 æg til pensling Fyld: 200 gram fersk laks…

  • Kyllingesnurrer
    Brød og boller,  Tilbehør

    Grove Kyllingesnurrer

    Det her er mit bud på grove kyllingesnurrer, de er perfekte til madpakken, som tilbehør til aftensmaden eller som snack til ulvetimen. Jeg elsker snurrer, de kan varieres i uendeligheder og så er de bare smukke at se på. Vi får dem faktisk også nogen gange til aftensmaden med en lækker grøn salat til. Det er typisk på de dage hvor kalenderen er tæt pakket eller hvis sulten ikke er særlig stor. Mangler du lidt andet inspiration til madpakken eller til madkurven når i skal på tur, så prøv mine Naanza’. De er også virkelig lækre og nemme at tilberede. Som jeg skrev tidligere kan snurrerne varieres, så du kan…

  • Saltlakrids mandler
    Tilbehør

    Salmiaklakrids Mandler

    Jeg var så heldig at finde salmiaklakridspulver i Lidl omkring Halloween, det selvsamme lakridspulver som bruges i Draculabolcherne. Jeg købte næsten hele deres lager, da jeg helt nøjagtig vidste hvad det skulle bruges til – Salmiaklakrids mandler. Normalt bruger jeg helt almindelig rå lakridspulver og det er også virkelig lækkert. Men når man som jeg har en forkærlighed til stærk saltlakrids, så mangler der bare liiige det ekstra. De her Salmiaklakrids mandler sidder lige i skabet, man får en god dosis lakrids til at starte med og smagen bliver herefter rundet af, ved at blive blandet med sødmen af mandlen. En virkelig god snack, som hurtig stiller trangen til noget…

  • Bananbrød
    Brød og boller,  Til den søde tand

    Bananbrød

    Bananbrød eller banankage? Kært barn har mange navne. Jeg kalder det bananbrød fordi det er bagt i en brødform. Jeg er meget glad for bagværk med banan i, kage, brød, muffins, you name it. Det er jeg fordi, banan har en fantastisk egenskab til at gøre det færdige resultat svampet og saftig, det holder sig sådan i 3-4 dage og så kan man reducere sukkermængden, alt afhængig af hvor modne bananerne er. Det der gør det her bananbrød ekstra lækkert er de store chokolade chunks, man kan også tilføje en håndfuld groft hakkede valnødder for ekstra crunch. Vi spiser det som eftermiddagssnack eller til morgenmaden i weekender, hvis vi synes…

  • Sigøjnergryde
    Hverdagsretter

    Sigøjnergryde

    Den her gryderet er kendt under navnet sigøjnergryde herhjemme, derfor vælger jeg også at kalde den sådan her. Og håber, at jeg ikke støder nogen med navnet, for det er bestemt ikke min hensigt. Sigøjnergryde er en lækker hverdagsret, som er nem og hurtig at lave og man har nok til i hvert fald 2 dage. Vi har valgt at skifte det tradtionelle tilbehør, ris, ud med blomkålsris med ærter. På den måde får vi lidt flere grøntsager indenbords og vi synes faktisk også det mætter længere end almindelige ris. His du ikke allerede kender til blomkålsris, så kommer min opskrift på bloggen snart. Sigøjnergryde er egentlig en rustik ret…

  • Blåbærmuffins
    Til den søde tand

    Blåbærmuffins

    I dag er det fredag og det er tid til weekend, hygge og samvær. Efter jeg er blevet mor sætter jeg virkelig pris på weekenderne og især fredagen, hvor vi skal se Disney Sjov, putte og have lidt snolder eller kage. I dag har jeg valgt at lave blåbærmuffins med bl.a. fuldkornsrugmel. Jeg er begyndt at skifte 40-50% af hvedemelet ud med fuldkornsrugmel i næsten alt hvad jeg laver. Det er jeg fordi jeg gerne vil prøve på, at lave nogle opskrifter som er lidt sundere og fiberholdige. Vi har nemlig gang i en livsstilsændring herhjemme men vi vil ikke give give afkald på lidt kage i ny og næ.…

  • Stuvet spidskål
    Bedste´s bedste opskrifter

    Stuvet Spidskål

    Herhjemme elsker vi klassiske retter, retter som er fyldt med smag, kærlighed og minder om barndomshjemmet. Bedstes opskrift på stuvet spidskål er en af de retter, smagen og duften som spreder sig kan bare noget helt særligt. Og man ser bedste foran sig, hvordan hun står foran komfuret med forklædet og kræser om dagens middag. Er man inviteret til middag hos bedste og menuen står på stuvet spidskål, bliver der helt sikkert også serveret Sønderjyske frikadeller og lidt surt til. Og det er noget hele familien er vild med. Hvis du også vil lave bedstes kombination med stuvet spidskål og Sønderjyske frikadeller, så deler jeg opskriften via linket her. Spidskål…

  • Grove Bananmuffins
    Til den søde tand

    Grove Bananmuffins

    Grove bananmuffins, de lyder måske lidt tørre og kedelige men det er de bestemt ikke. De smager lige så syndige som mine almindelige bananmuffins og er mindst lige så svampede og saftige. Her sparer man bare en del kalorier, det kan da næsten ikke blive bedre, vel?. De her grove bananmuffins er en perfekt snack til ulvetimen eller som lille hapser foran fjernsynet om aftenen. De indeholder nemlig næsten ingen sukker og over halvdelen af melet er erstattet med fuldkorns rugmel 🌾. Du kan sagtens lave en stor portion og komme muffinsene i fryseren, lun dem i mikroovnen eller ovnen og haps! Så har du altid noget lækkert klar, når…