• Lette Retter

    Knuste kartofler

    med rosmarin,hvidløg og parmesan. Jeg koger aaaltid for mange kartofler, selvom jeg skærer ned på antallet er der stadig en god portion i overskud. Og med mindre resterne bliver brugt til kartoffelsalat eller brasede kartofler, er jeg altså ikke stor fan af kartoffel rester, især ikke de genopvarmede. Genopvarmede kartofler bliver bare hurtig en ret kedelig affære, synes jeg. Knuste kartofler er derfor en rigtig god måde, at få brugt resterne på især hvis man, som jeg, er træt af de samme gengangere. Det her kan bare noget, kartoflerne bliver vækket til live igen, konsistensen og smagen får en ordentlig én over hatten og voila, tilbehør i verdensklasse. Vi får…

  • Lette Retter

    Naanza

    Naanza er en sammensætning af naanbrød og pizza og den ultimative ret, hvis du står med en rest kødsovs, kedelige grøntsager eller andre former for rester, som du ikke lige ved hvad du skal bruge til. Herhjemme laver vi tit Naanza især hvis vi skal på udflugt eller bare er blevet trætte af pasta til kødsovsen. Den her skønne lille madpakke pizza kan varieres til det uendelige, brødet kan eksempelvis udskiftes med pitabrød. Man kan lave en vegetar,- eller en meatlover udgave, kun fantasien sætter grænser. Naanza smager super skønt, er nemt og hurtig at lave og er altid et kæmpe hit hos børn 🍕. Man kan sagtens lave flere…

  • Lette Retter

    Sandwich med kylling, bacon og spicy mangochutney

    I kender det sikkert godt, hverdagen er travl, kalenderen er spækket med aftaler og det virker som om døgnet ikke har nok timer til alle de ting man skal nå. Jeg kender det i hvert fald godt, jeg er førstegangs mor til en skøn lille dreng som har krudt i måsen og bor sammen med min kæreste, som også gerne vil tilbringe lidt kvalitetstid med mig, når jeg ikke passer job, smider husholdningen eller vi farer rundt til diverse aftaler. Jeg må erkende at det ikke blot er en skrøne når folk under min graviditet sagde: “Bare vent til du har født, tiden kommer til at flyve afsted”. Det gør…