• Double chocolate chip og smarties cookies
    Til den søde tand

    Double Chocolate Chip og Smarties Cookies

    De her double chocolate chip og smarties cookies er tykke, bløde indeni, sprøde udenpå og prop fyldt med chokolade. Ja, de her fudgy cookies er en helt klar favorit i min kagedåse og jeg håber de også bliver en af dine. Hvis du vil undgå at dine cookies flyder for meget ud under bagningen, skal du bare sætte dejen på køl i en times tid, så undgår du det. Man kan bruge alle former for chokolade pastiller i cookies, men mine favoritter er Smarties, M&M’s og groft hakkede dronningemandler. Prøv dig frem og find det der passer bedst til din smag, kun fantasien sætter grænser. Når jeg bager de her…

  • Brændte mandler
    Til den søde tand

    Lækre brændte mandler

    Det er i dag den 22 december (og forresten også min fødselsdag) med kun 2 dage til juleaften, har de fleste sikkert styr på småkager, konfekt og snacks. Men mangler du lige lidt ekstra knas eller en lille værtindegave, så kan du sagtens nå at lave de her lækre brændte mandler endnu. Nu er det jo en jul som er præget af Corona og de fleste af os kommer til at holde en lidt anderledes jul i år end vi plejer, men vi skal huske at få det bedste ud af det. Her i min hjemby, Aabenraa, i det smukke Sønderjylland plejer vi at have Julehjertebyen, som den helt store…

  • Mormor’s super lækre og sprøde fedtkager
    Bedste´s bedste opskrifter,  Til den søde tand

    Mormor’s super lækre og sprøde fedtkager

    Ingen jul uden mormor’s super lækre og sprøde fedtkager. Jeg bager dem hvert år, og har nok gjort det de sidste 15 år, inden da var det min mor og før hende min mormor osv. Der bliver bagt store portioner, så der også er til at dele ud til familie samt venner. Det er skønt, at kunne forkæle ens kære med nogle lækkerier, de sidste par år har vi delt kagedåser ud med både fedtkager, Rocky Road og Bountykugler. Så man kan vel godt kalde det en tradition efterhånden. Fedtkager er gode gammeldags, sønderjyske småkager, jeg kunne jo godt have tænkt mig at de havde fundet på et lidt mere…

  • Bountykugler
    Til den søde tand

    Bountykugler – opskrift på hjemmelavet Bounty

    Hjemmelavede Bountykugler er et kæmpe hit hjemme hos os, manden elsker dem og selv lille L er begyndt at få smag for de gode sager. Han er desværre stadigvæk for lille til at være med i tilberedningen, eller han kan nok godt, køkkenet ville højstsandsynlig bare være smurt ind i kokos og chokolade bagefter. Og der ville nok heller ikke være mange Bountykugler tilbage efterfølgende. Så lige nu glædes jeg over de store smil der kommer frem når han putter et stykke hjemmelavet Bounty i munden og ser frem til næste år, hvor vi skal prøve at lave konfekt sammen for første gang. Vi har allerede bagt julesmåkager sammen i…

  • Rocky Road
    Til den søde tand

    Rocky Road

    Rocky Road er ikke den klassiske danske julekonfekt, men den er intet mindre end fantastisk alligevel. Ja, herhjemme kalder vi den også for alletiders julekonfekt, som laves hele året rundt. Så hvis du ikke har haft gang i at bage småkager eller lave konfekt, så er det nu tiden er kommet. Rocky Road kræver kun 4 ingredienser, så skynd dig at få dem noteret på din indkøbsseddel. Med kun 20 dage til jul ville du ovenikøbet kunne nå, at lave en portion mere, hvis nu den første forsvinder hurtig. Du skal bruge: 150 gram saltede og ristede peanuts 340 gram mørk chokolade 70 gram små marshmallows (de store kan også…

  • Bananbrød
    Brød og boller,  Til den søde tand

    Bananbrød

    Bananbrød eller banankage? Kært barn har mange navne. Jeg kalder det bananbrød fordi det er bagt i en brødform. Jeg er meget glad for bagværk med banan i, kage, brød, muffins, you name it. Det er jeg fordi, banan har en fantastisk egenskab til at gøre det færdige resultat svampet og saftig, det holder sig sådan i 3-4 dage og så kan man reducere sukkermængden, alt afhængig af hvor modne bananerne er. Det der gør det her bananbrød ekstra lækkert er de store chokolade chunks, man kan også tilføje en håndfuld groft hakkede valnødder for ekstra crunch. Vi spiser det som eftermiddagssnack eller til morgenmaden i weekender, hvis vi synes…

  • Blåbærmuffins
    Til den søde tand

    Blåbærmuffins

    I dag er det fredag og det er tid til weekend, hygge og samvær. Efter jeg er blevet mor sætter jeg virkelig pris på weekenderne og især fredagen, hvor vi skal se Disney Sjov, putte og have lidt snolder eller kage. I dag har jeg valgt at lave blåbærmuffins med bl.a. fuldkornsrugmel. Jeg er begyndt at skifte 40-50% af hvedemelet ud med fuldkornsrugmel i næsten alt hvad jeg laver. Det er jeg fordi jeg gerne vil prøve på, at lave nogle opskrifter som er lidt sundere og fiberholdige. Vi har nemlig gang i en livsstilsændring herhjemme men vi vil ikke give give afkald på lidt kage i ny og næ.…

  • Grove Bananmuffins
    Til den søde tand

    Grove Bananmuffins

    Grove bananmuffins, de lyder måske lidt tørre og kedelige men det er de bestemt ikke. De smager lige så syndige som mine almindelige bananmuffins og er mindst lige så svampede og saftige. Her sparer man bare en del kalorier, det kan da næsten ikke blive bedre, vel?. De her grove bananmuffins er en perfekt snack til ulvetimen eller som lille hapser foran fjernsynet om aftenen. De indeholder nemlig næsten ingen sukker og over halvdelen af melet er erstattet med fuldkorns rugmel 🌾. Du kan sagtens lave en stor portion og komme muffinsene i fryseren, lun dem i mikroovnen eller ovnen og haps! Så har du altid noget lækkert klar, når…

  • Blommekage
    Til den søde tand

    Blommekage

    Det er sæson for lækre saftige blommer og vejret indbyder jo mere til indendørs hygge end udendørs aktivitet. Og til hygge hører der, efter min mening, kage til….så blommekage it is. Personlig er jeg ret stor fan af de saftige og søde stenfrugter, min kæreste knap så meget. Men altså, engang imellem må man jo tage en for holdet og det har han så hermed gjort. Det jeg godt kan lide ved blommer er, at man kan bruge dem i både det søde og det salte køkken og så er de jo også super skønne, bare sådan. Opskriften på blommekagen er ret alsidig og kan varieres med forskellige frugter, bær…

  • Til den søde tand

    Choco Drømme

    Nyder i også sommeren og har måske ferie? Vi har ferie i en lille uges tid endnu, så vi hygger bare, er på små dags ture med lille L og besøger familien. Når vi tager på tur har vi altid en madpakke og lidt snacks med, og de behøver ikke nødvendigvis at være sunde. Da vi var i Jump A Lot i sidste uge, havde vi mine Naanza’er, nogle smoothies og de her Choco Drømme med. Mine Choco Drømme er lavet med kun 3 ingredienser og er super nemme og hurtige at lave. Havde jeg haft mere tid den dag, havde jeg nok valgt at lave de 3 ingredienser selv,…