• Blåbærmuffins
    Til den søde tand

    Blåbærmuffins

    I dag er det fredag og det er tid til weekend, hygge og samvær. Efter jeg er blevet mor sætter jeg virkelig pris på weekenderne og især fredagen, hvor vi skal se Disney Sjov, putte og have lidt snolder eller kage. I dag har jeg valgt at lave blåbærmuffins med bl.a. fuldkornsrugmel. Jeg er begyndt at skifte 40-50% af hvedemelet ud med fuldkornsrugmel i næsten alt hvad jeg laver. Det er jeg fordi jeg gerne vil prøve på, at lave nogle opskrifter som er lidt sundere og fiberholdige. Vi har nemlig gang i en livsstilsændring herhjemme men vi vil ikke give give afkald på lidt kage i ny og næ.…