• Hverdagsretter

    Mørbradgryde med pasta

    Vi elsker gryderetter herhjemme, især denne Mørbradgryde med pasta, ris eller kartoffelmos til. Den er simpelthen så børnevenlig og meget nem at lave. Jeg har lange arbejdsdage tirsdag og torsdag, hvor der ikke meget tid til madlavning når jeg kommer hjem. Dagen forinden skal der derfor laves mad, som kan holde i to dage. Og her passer Mørbradgryden perfekt ind, det eneste der skal laves når den er klar, er tilbehøret som mere eller mindre kan passe sig selv, afhængig af hvad man vælger. Så står du og mangler lidt inspiration til en nem hverdagsret, nu hvor hverdagen igen skal til at starte op efter sommerferien, skal du kigge med…

  • Tarteletter med kyllingefrikassé
    Hverdagsretter

    Tarteletter med kyllingefrikassé

    Tarteletter med kyllingefrikassé eller høns i asparges er, i min verden, stort set den samme ret. Begge retter er lavet med mørt kyllinge/hønsekød blandet med i en stuvning af ærter, gulerødder og asparges. Om sommeren bliver det ekstra lækkert når råvarerne er i sæson, men ellers kan dåse asparges og ærter og gulerødder fra frost også sagtens bruges. Og i stedet for en hel kylling eller høne bruger du kyllingebryster for at gøre det nemmere i hverdagen – se bare med her. Du skal bruge: 3 store kyllingebryster 2 dl ærter og gulerødder fra frost 1 dåse aspargessnitter inkl. væden 2 terninger hønsebouillion 1,5 liter vand 75 gram smør 3…

  • Bedste’s hjemmelavede kartoffelsuppe med bacon
    Bedste´s bedste opskrifter

    Bedste’s hjemmelavede kartoffelsuppe med bacon

    Mangler du noget at varme dig på i kulden? Så er bedste’s hjemmelavede kartoffelsuppe med bacon lige noget for dig. Det her er seriøst den bedste kartoffelsuppe jeg nogensinde har smagt, men sådan er det jo med alle bedstes opskrifter, de er formidable. En ting alle opskrifterne har tilfælles er, at de smager sindssygt godt og så kan de alle laves på et relativt lille budget. Og det kan vi vel allesammen godt li’?. Se evt. også bedstes opskrift på sønderjysk brunkål, som også er en dejlig efterårs/vinter ret. Du skal bruge: 1 kilo kartofler 1 kilo røget bacon i helt stykke (røget hamburgerryg kan også bruges) 1 pose frosne…

  • græske kødboller
    Hverdagsretter

    Græske kødboller

    Har i, ligesom jeg, spist aaaaalt for meget lækkert og tungt julemad og er bukserne begyndt, at stramme lidt?. Hvis svaret er ja, kan jeg helt klart anbefale jer, at lave de her lækre græske kødboller til aftensmaden i dag. De er simpelt hen så lækre og velsmagende. Nu er det jo ikke fordi jeg har græske rødder og vil derfor på ingen måde kalde mine græske kødboller for autentiske. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift fra mygreekdish.com og har egentligt bare justeret den, så den passer til mig og min families smags palette. De er blevet hammer gode hvis jeg selv skal sige det og passer bare godt…

  • Stuvet spidskål
    Bedste´s bedste opskrifter

    Stuvet Spidskål

    Herhjemme elsker vi klassiske retter, retter som er fyldt med smag, kærlighed og minder om barndomshjemmet. Bedstes opskrift på stuvet spidskål er en af de retter, smagen og duften som spreder sig kan bare noget helt særligt. Og man ser bedste foran sig, hvordan hun står foran komfuret med forklædet og kræser om dagens middag. Er man inviteret til middag hos bedste og menuen står på stuvet spidskål, bliver der helt sikkert også serveret Sønderjyske frikadeller og lidt surt til. Og det er noget hele familien er vild med. Hvis du også vil lave bedstes kombination med stuvet spidskål og Sønderjyske frikadeller, så deler jeg opskriften via linket her. Spidskål…

  • Bedste´s bedste opskrifter,  Hverdagsretter

    Sønderjyske Frikadeller

    I mine er øjne er sønderjyske frikadeller med hele pivtøjet, en af de bedste retter der findes. Jeg laver tit en kæmpe portion dunser og kommer halvdelen i fryseren, til de dage hvor vi har travlt. Gennem årenes løb har jeg faktisk mest lavet frikadeller på slum, indtil jeg fik bedstes opskrift på sønderjyske frikadeller. Det er seriøst de bedste frikadeller jeg nogensinde har smagt, de er saftige og fulde af smag. Jeg husker tydelig første gang jeg smagte dem, mig og min kæreste havde kun været sammen i et års tid og så skulle vi hjem til Bebbe (Tims bedstefar) og bedste til julehygge. Da døren blev åbnet, strømmede…

  • Hverdagsretter

    Klassisk Svensk Pølseret

    Vi er en madglad familie, vi elsker at prøve nye retter, krydderier og kombinationer. Men vi er bestemt også glade for de gode gamle retter som en gang klassisk svensk pølseret. Og med et lille madøre på knap 15 måneder, er det på tide at finde alle de gode børne klassiker frem. Liam har efterhånden sin egen mening omkring mad og ikke alt vi giver ham, ryger indenbords længere. Lige pt. er hans favoritter kartofler og pølser. Prøver vi på at snyde grøntsager i ham, som revet gulerod i frikadeller, fin sorterer han det i munden og det kommer lige så hurtig ud som det er kommet ind 🙈. Så…