• Brød og boller

    Luftige Surdejsboller

    Findes der noget bedre end friskbagte, luftige surdejsboller en lørdag eller søndag morgen, hvor man gerne vil forkæle familien lidt ekstra? Nej vel?. Vi er i hvert fald blevet super glade for det lille stykke bagværk, med sprød skorpe og en sej og luftig krumme. Jeg synes der noget magisk over surdej, kald mig bare tosset, men for mig er det meget tilfredsstillende at se min surdej være aktiv og boblende, at jeg kan bage et lækkert rugbrød (se min opskrift på Sønderjysk rugbrød), skønne boller og hvedebrød med masser af smag. Og så ved jeg lige præcis hvad de indeholder. What’s not to like?. Min opskrift på luftige surdejsboller…