• Lette Retter

    Knuste kartofler

    med rosmarin,hvidløg og parmesan. Jeg koger aaaltid for mange kartofler, selvom jeg skærer ned på antallet er der stadig en god portion i overskud. Og med mindre resterne bliver brugt til kartoffelsalat eller brasede kartofler, er jeg altså ikke stor fan af kartoffel rester, især ikke de genopvarmede. Genopvarmede kartofler bliver bare hurtig en ret kedelig affære, synes jeg. Knuste kartofler er derfor en rigtig god måde, at få brugt resterne på især hvis man, som jeg, er træt af de samme gengangere. Det her kan bare noget, kartoflerne bliver vækket til live igen, konsistensen og smagen får en ordentlig én over hatten og voila, tilbehør i verdensklasse. Vi får…