• Brød og boller

    Sønderjysk Rugbrød med surdej og gær

    Jeg er faktisk lidt en newbie indenfor surdejsbagning, lige som så mange andre er jeg først trådt ind i denne fantastiske verden under Coronakrisen, men det har nu ikke afholdt mig fra, at eksperimentere lidt i køkkenet med min egen rugbrødsopskrift. Det eneste krav var, at min søn på 14 måneder også skulle kunne spise det, afsted i køkkenet det gik og efter et par forsøg kom jeg frem til dette tilfredsstillende resultat. Rugbrødet havde jeg med til kærestens bedstemors fødselsdag i søndags, hvor det i den grad blev godkendt 💪🏻. Smagen på mit sønderjyske rugbrød er mildt, skorpen er sprød og krummen er saftig, luftig og anelse sej… lige…