• Brød og boller

    Grove valnøddeboller

    Jeg elsker en god bolle og valnødder, så hvorfor ikke forene de to ingredienser i skønne, grove valnøddeboller?. Min familie har været testpersoner for utallige forsøg på, at kreere en grov valnøddebolle bagt på surdej. De er kommet med konstruktiv kritik men har bestemt ikke været utilfredse. Ved sidste forsøg, var alle bollerne spist i løbet af samme dag, så opskriften må siges at være godkendt af familien. Jeg er nu også selv ret godt tilfreds med resultatet. Smagen på mine grove valnødderboller er let syrlig, rugbrødsagtig og valnødderne tilfører en dejlig form for sødme. Skorpen er knasende sprød og krummen, sej og saftig. Præcis som en god surdejsbolle skal…